2025/09/03 /
【記者黃婉柔/採訪報導】
隱身在新北三重巷弄裡的「麵堂鐵夫」，自開業以來就以創新科技和用心經營，迅速成為當地饕客口耳相傳的美食新地標。這裡有一項全台首創的亮點——全程由機器人從原料到端上桌，製作熱騰騰的拉麵，讓每一碗麵都新鮮、可口又充滿趣味。
走進店內，首先映入眼簾的便是那隻靈巧俐落的機器手臂。從麵粉、水、鹽等原料開始，它會現場揉麵、拉麵，再搭配熬煮的湯頭和配料，將一碗熱騰騰的拉麵送到顧客面前。這種全程機器人操作的製麵方式，確保麵條口感穩定、嚼勁十足，每一口都香氣四溢。顧客還能依個人口味選擇軟硬度，從彈牙的日式風格到滑順的台式口感，完全符合個人喜好。
「麵堂鐵夫」由老闆温禮鴻與闆娘陳盈秀共同經營。温老闆將科技背景與拉麵熱情結合，不斷測試麵條與湯頭比例，直到自己滿意為止才推出；闆娘陳盈秀則把關用餐環境與服務品質，要求員工保持整潔、耐心並貼心地回應每位顧客需求。兩人的堅持，使得機器操作的冰冷科技也充滿溫度與人情味。
除了麵條新鮮有嚼勁，湯頭同樣用心熬製，每日選用新鮮食材現煮，香氣濃郁、口感醇厚。店內整潔明亮，座位舒適，無論是朋友聚餐、家庭用餐，還是單獨享受，都能感受到愜意氛圍。機器人的精準操作，加上老闆闆娘的用心與員工的貼心服務，讓「麵堂鐵夫」不只是一碗拉麵，更是一種完整的用餐體驗。
三重巷弄中的這家拉麵店，成功吸引科技控與美食控前來嘗鮮。結合全程機器人製作、對食材的極致堅持、乾淨舒適的用餐環境以及貼心服務，「麵堂鐵夫」迅速成為三重不可錯過的隱藏美食地標。
老闆温禮鴻說：「我們希望每一碗麵都能展現用心和創意，讓顧客品嘗到新鮮與美味。」闆娘陳盈秀補充：「餐廳不只是吃飯的地方，更是讓人放鬆享受的空間。我們對環境、服務、品質的每一步都非常重視，只為讓顧客滿意而歸。」
走進「麵堂鐵夫」，你不只是在吃一碗拉麵，更是在感受科技與人情味的結合。無論是第一次來，還是熟門熟路的回訪，每一次用餐都帶來不同驚喜與滿足。
